2015新春蔬菜好便宜

                            

過完年後，蔬菜價格一直維持在低檔，大宗蔬菜因正值盛產，價格更是低，台北的零售市場高麗菜、蘿蔔等蔬菜幾乎都是十元銅板價。昨天台北批發市場高麗菜每公斤批發價更只有2到6元不等。農產運銷公司指出，年後氣候舒適蔬菜生長順暢，供應量充沛，尤其大宗蔬菜更是產量大增，價格才會偏低，預料這樣的情況還會維持一段時間。

家庭主婦上市場買菜一定有發現菜價實在太便宜，而且品質都很好，特別是高麗菜、大白菜、白蘿蔔等當令的蔬菜更是如此。台北傳統市場一顆高麗菜10塊錢，蘿蔔價格也差不多，絲瓜一條15元、葉菜類多數一把15元上下。

                     

台北批發市場菜價年後以來平均價格幾乎都在每公司20元以下，高麗菜最近每天到貨量也大增至300公噸，批發價每公斤甚至只有2元，品質比較好的批發價也才6元。台北農產運銷公司主委陸全利表示，大宗蔬菜往年在這段時間因產量多價格本就低，今年年後隨著溫度的回穩蔬菜生長順暢，各產區供應量充足，市場需求又不像年前那麼旺，使得價格相形偏低。陸全利說：「年後需求沒像年前那麼大，需求也比較少，所以價位呈現較低水準」。

他預估，高麗菜的供應量短期內仍然非常充裕，週二開市應該還會有300噸以上到貨量，價格近期不容回升。相較於外食漲價後居高不下，菜價實在很便宜，但因為大陸黑心農藥傾銷，民眾最近除了多多開伙省荷包之外，也不要忘了多用清水沖洗才吃得健康。

美國社區"自己種菜"對抗財團的不公不義

                                                       

農業博士Dr. Richard Alan Miller描述了他所認為的意識轉變: 在田納西州以及墨西哥城郊區裡他最近的工作證明。年齡不同的兒童群體，據自己的認知條件正在學習種菜和蔬菜沙拉根。以從Rudolf Steiner’s Waldorf教育理念時，孩子們就成了雙方的教師和學生。他們學習以自己的步調種菜，而米勒博士和其他人在那裡監督，並提供了最少的，溫和的指導。據Dr. Richard Alan Miller觀察青年與自然他說互動，“很多孩子有一個比大多數主園丁更好地自然的種菜技能。”

通過孩子們種出來的食物，用來餵養飢餓的成年人。“我們正在目睹一個教育轉變與農業改革的新模式轉變，小型兒童群體餵養成年人”米勒博士說。對於許多的社會問題的答案，可以透過走在當前推動進一步農業改革中找到。事實上，因為食物經由財團集中(頂薪)系統，造成現在脆弱黑心的供應鏈，可以來自各種來源，瞬間削弱措手不及社區食物篩選能力。

                                         

現代化集中式的食品供應，讓大企業壟斷的食物來源，並減少我們吃的權利和食物應有的質量。解決答案開始出現在美國的西雅圖，2009年在城區範圍內規劃的第一個自由開放的食品森林。同時，在美國各地許多城市出現類似的自種食物供應區。這個動作可以看出，在紀錄片記載城市: 這是農業和社區食品森林崛起的第一批。美國正在經歷許多社區發展的小城市和大城市的食物分享。 涵蓋其中農產品的種植或養殖的土地，食物傳播路線，銷售的市場，以及吃它的人。這是多層次的真實社區對於人類每日食用物的賦權。

這些地方運動開始了強大的影響，現在更增壓加快並使用現代農業的做法，如永續農業，生物動力學做法，垂直氣耕金字塔和屋頂花園，滴灌和噴霧結構化水系統，水保護和微生物，植物和生物修復以加速土壤恢復健康。這個組合向前推進了人類和重建: 我們已經失去的食物和土地、人群的關係。

                                       

這總結了一個觀念: 貢獻社會。一個簡單的概念，圍繞著社區建設，跟隨人的激情，並去除由貨幣/企業主導的制度。在食物源頭上，免費的食物運動發生在每個社區，見證這個思路的滲透和勢不可擋的增長。事實上作為個人和社區，並通過分散的，免費的食物城市園林授權給每一個個體，這是一個絕對的食品獲得確定性，每個人在未來都需要自己種菜來確保自己和社區的健康飲食，多餘的貢獻出來給弱勢朋友和街友。

台大雲端農夫團隊成立

台灣大學智慧農業團隊成立，與中華電信雲端系統整合，可透過電腦結合網路，讓農夫在家直接監控溫室內的溫濕度、灑水、施肥等，實現「在家務農」的高科技未來。 

台大智慧農業團隊計畫由生物資源暨農學院、管理學院與Intel－台大創新研究中心合組，將雲端智慧與農業物聯網概念結合，把農業與資訊科技整合在一起，去年並進一步與中華電信簽訂產學合作，將未來4G雲端技術納入，可大幅提升資訊物流速度，團隊目前也進駐台大車庫創業基地，進行育成創業。

                               

台灣大學智慧農業團隊多年致力於發展台灣農業物聯網(IoT)研究，透過溫室內建置的無線感測設備，例如：溫濕照度感測器、土壤濕度、攝影機等，即可即時掌控溫室內的微氣候資訊、害蟲數量與辨識作物生長品質等。

透過雲端物聯網演算技術及中華電信行動上網服務，即時進行資料收集、分析、生態預測與警報發佈等功能，協助農民有效提升農產品的產量及品質，為消費者食的安全進行把關。

中華電說，本計畫初期預計先進行示範場域導入，透過與農民密切合作，讓農業生態偵測與資料分析技術能實際運用於作物栽植管理場域中，協助農民於栽種過程當中能控制生產品質，更進而提高產量。

中長期預計將以簡而易懂的農產履歷，搭配自有銷售平台，提供高品質的農產品給消費者選擇。

報告柯文哲市長: 台北市一樣可以擁有虎山國小的農場

昨天，台北市柯P市長拜訪台南虎山國小，羨慕其70公頃的校園可以擁有水耕農場，降低熱島效應，最適合在台北市的屋頂推廣。可惜寸土寸金的台北市，去哪找70公頃的地呢? 在這裡要向敬愛的柯文哲市長報告: 台北市不需要大面積的校園，就可以擁有虎山國小的農場，甚至產量更大更多! 答案就是氣耕栽培。

原因如下:

1. 氣耕栽培是當前植物最為先進的生產種植模式，它的根系懸空於空氣中，營養液霧化供給，實現水份、肥料、氧氣三要求的最大化滿足供給，這是其它任何一種栽培模式都難以實現的最優化解決方案，唯有氣耕栽培能達到。

2. 氣耕根區環境無任何生長阻力可以無限制延伸生長，至使根系特別發達，毛根數量多，吸收肥料水份的表面積大。生產過程中營養液迴圈迴流，養液零外排與浪費，也是當前最為省水的種植模式。氣耕栽培適合所有植物，這是水耕無法實現的，可以沒有任何基質問題帶來的操作繁瑣，如基質培會出現基質老化，及同樣為病蟲創造滋生場所，而氣耕栽培根系懸空，不存在基質問題，可以永久耕作，也無需考慮基質或土壤帶來的連作障礙。

3. 氣耕栽培根系特別發達，為植物的超常規發育創造條件，所以氣耕栽培對於一些無限生長型的植物品種，可以種植成巨大化發育的植物，用於蔬果，可以輕鬆種植蔬菜樹，如結果數千根的黃瓜數、結瓜上百的西瓜樹、單株數百甚至上千斤的番茄樹等。通過近年對氣耕栽培的生產運用及科學研究，氣耕栽培將是未來農業轉型升級的趨勢模式，更是最適宜產業化投資省的實用型高新農業技術。

上述為三種不同模式的黃瓜育苗生長情況比較（左為基質育苗、中為水耕、右為氣耕栽培）

水耕常常水中缺氧就會出現厭氧呼吸的生理障礙，根部出現大量膠狀分泌物或導致爛根

                                         

氣耕栽培根系比任何一種栽培模式的根系數量都要多且發達，吸收表面積數倍於常規栽培

公視採訪無毒有偶新型氣耕農法

從台灣禽流感H5N2看比利時戴奧辛風暴

                                                          

                                                  
臺灣最近禽流感H5N2襲捲南北雞鴨鵝養殖，業者向防疫局通報後，屏東防疫員未主動通報僅要求補強抗體，想掩蓋H5N2禽流感疫情，結果造成南北疫情大爆發。1999年，歐洲小國比利時同樣經歷一場食安風暴。由於農畜飼料受戴奧辛汙染，導致肉品及奶蛋製品全數下架、禁止出口，還引發全球恐慌。可是比利時痛定思痛、洗心革面成為全球食安指標滿分的米其林美食王國。那我們臺灣呢?

                                              

「比利時人連一顆蛋都能查到源頭，是最讓人佩服的地方，」一位在當地經營餐廳多年的台商有感而發。落實稽查更是重點。一家布魯塞爾中國超市老闆就說，比國食安局動作很快，「每次在新聞上看到什麼消息，第二天一定會有人上門訪查。」在比利時經營餐飲業30多年的台商張志康也說，雖然要達到食安局稽查標準得付出很多成本，但絕對比出事後花更多要來的好。
                                                 

 比利時食安局就像台灣農委會的畜牧處、農糧署、防檢局及衛福部食品藥物管理署的綜合性單位，強調從源頭開始，將整個食物供應鏈流程，納入同一個管轄機制。在食安局帶領下，比利時成為歐洲食安管理先鋒。2014年經濟學人智庫全球食品安全指數（Global Food Security Index）中，比利時在「食品安全」（Food Safety）次指標拿下滿分，遙遙領先全球平均的56.1分。  
     
16年前戴奧辛風暴的慘痛回憶，雖重創比國食品業，但「被迫從零開始，現在看其實是好事，」在風暴中首當其衝的比利時肉品、知名生火腿品牌Ganda Ham因此進行全面自動化，建立起可追溯系統，如今得到有「美食界奧斯卡獎」之稱的國際風味評鑒所（ITQI）頂級美味獎章三顆星肯定。戴奧辛事件一次讓所有比利時人認知到，做吃的不能亂搞，從有錢人的高級超市到窮人的傳統市場，都是同一套標準。     

當台灣食安風暴、禽流感疫情...一波未平一波又起，整個食品業、肉品業似乎走入死路時，不妨看看與台灣同樣市場又小、又沒資源的比利時，如何傾全民之力打造一個既安全又具競爭力的履歷追溯米其林王國！

天旱農損的因應之道

                                                

因應缺水災， 5處農地停灌休耕，各地農民紛紛表達不滿，從地方吵到中央，犧牲農業、工業優先之爭再起；農糧署估計，休耕補貼粗估需新台幣30億元。

陳保基說，停灌共移用農業用水4.1萬公噸，占全數110萬公噸，不到4%；而民生及工業用水有先減壓、限水，不是優先停灌農業。亢旱休耕的補貼預算，雖是使用更早之前推動休耕措施的預算，農民可自願選擇休耕與否；現行亢旱休耕是強制，但就結果論，都是休耕導致米減產，所以使用之前的休耕補貼預算作為亢旱休耕補貼經費使用。
                                                

事實上，台灣總體用水量的百分比農業用水:家庭用水:工業用水為74:18:8。農業對台灣的總體經濟貢獻卻不到10%，因此在兩相其害取其輕的立場上，犧牲掉高達74%占比的農業用水(灌溉用水是免水費的)似乎是無可厚非的。政府宣布明年一期稻作因缺水必須休耕，立委陸續接到桃園農民陳情，發現農民面臨雙重危機，一是休耕導致無務農收入只能領補助，卻仍須支付農業機具（如耕耘機等）貸款，二是近期地主眼看休耕補助高，紛紛要求解除農地租約，讓農民苦不堪言，旱作調度用水計休耕5處、共4萬1576公頃，其中，12月31日前停灌的是台中大安溪4625公頃、苗栗明德水庫1175公頃；第二波明年1月15日以前，桃園2萬2677公頃、新竹4606公頃、嘉南8493公頃；共計4萬1576公頃。。

問題室: 政府推動了「小地主大佃農」政策後，很多人懷抱熱情成為農民，這次配合政府政策性休耕，但農民的農機貸款卻不能同步停繳，只有支出沒有收入，對農民負擔太重，政府應該出面宣布農機設備貸款展延政策。許多農民反映地主最近要求解約，因為一甲農地租金一年大約6萬，休耕補助則可領8萬5千元，地主精打細算之後覺得領休耕補助划算，決定解除租約收回農地，讓辛辛苦苦耕耘多年的農民急得跳腳。

為避免傷害土地、農民，對台灣農業影響太大，應變方案有三: 1)增加滴灌面積降低用水量.，則天旱水庫保水量亦足以供應農業需求。2) 農地休耕補助金恆小於市場租金，則保障了輕年佃農的代耕機會。3) 應用設施農業增加產量、提高農業收入與貢獻，用水偏重區有機會調整。

如何養活世界2050年90億人口?

                                                   

在本世紀上半葉，隨著世界人口增長到約90億，用於食品，飼料和纖維的全球需求量將增加近一倍。因此，對於農產品新的和傳統的需求將不斷增加。雖然農業將被迫爭奪土地和水，農業也將被要求適應和促進氣候變化的減緩，有助於保護自然棲息地，保護瀕危物種和維護高水平的生物多樣性。

農業勢必將需要新的技術，從少數人手中更少的土地種植更多，並滿足下列問題:

1. 我們將能夠以低廉的價格生產足夠的糧食，或將食品價格上漲推動更多的世界人口推向貧困和飢餓？

2. 多少閒置產能的土地和水資源方面我們還要養活世界在2050年？

3. 有哪些新的技術，可以幫助我們更有效地利用稀缺資源，提高並穩定作物和牲畜的產量？

4. 我們是否足夠的投資研究和開發的突破，可在時間？

5. 將新技術提供給誰就會最有需要的人 -農民？

6. 我們需要投資多少錢，以幫助農業適應氣候變化，並能有多大農業有助於減輕極端天氣事件？

所有的問題都指向一個答案: 已證實可行的科技氣耕農法。
                                     

2006年，河內大學生物技術研究所農業成立aeroponics研究生博士課程。該大學的農業生物技術研究中心，用氣培實驗室，推動越南的微型薯薯生產認證的種薯生產。

                                     

對於aeroponics的歷史意義在於，它是第一次一個國家已明確要求進一步的 aeroponics農業部門，促進農場經濟目標，滿足不斷增長的需求，改善食品品質和提高產量。“我們已經證明，aeroponics，超過任何其他形式的農業技術，將顯著改善越南的馬鈴薯生產，我們有很少的耕地面積，aeroponics使得完整的經濟意義我們”，河內大學已經確認。
                                       

                        氣耕溫室馬鈴薯微型薯生產河內2006年

越南加入世界貿易組織（WTO）2007年1月aeroponics在越南的影響將波及在農場層面。越南農業氣培整合將通過生產低成本認證的無病的有機微型薯，這提供給當地農民的種薯和商業的土豆種植領域的技術開始。土豆的農民將受益於aeroponics，因為他們的種薯將是無病，無農藥種植。最重要的是越南農民，這會降低運營成本和增加產量，河內大學說。