「有機」已經變成一種奇怪的宗教了。市面上大部分的商品，都愛標榜是天然、無化學成分、無毒。而在農產品部分，彷彿只要註明是有機的，售價就可以隨便加個至少5成。當然，這些號稱有機的農產品還會強調，耕作時施灑的都是有機肥料。
植物生長需要許多種營養元素，其中氮（N）、磷（P）、鉀（K）是最重要的三大元素。但在19世紀中葉德國化學家李比希發現這個秘密前，人類只知道植物需要施肥，但究竟是哪些肥、其中化學元素為何？大家也不是很清楚，農家只知道可利用各種生物的有機物質製作所謂的「堆肥」。早期台灣農家也有製作堆肥的習慣。通常農家會將化糞池設在廁所或豬舍旁，家人的屎尿與豬的糞便就一起集中在化糞池內發酵，2、3個月後就能拿來當作施灑菜園的水肥。而在發酵的過程中，也可加入各種菜渣、果皮或各種植物殘骸（如稻桿）。堆肥看起來很天然，也花不了什麼錢，但它的問題在於：很臭，有夠臭，臭到讓人想翻臉。其次，跟化學肥料相比，堆肥的肥效差了一大截。所以化肥自日治時期引進後，台灣農民就逐步使用化肥。
不過，化肥雖然好用，但農民來說，化肥得花錢購買。所以大家都算得非常精，能省則省，錢盡量將錢花在刀口上。農民會依據作物的種類與不同的生長時期，有時花錢買化肥、有時則照舊使用堆肥。 戰後初期台灣經濟凋零，政府為發展經濟，因此大力鼓吹農業增產。農業增產，當然得需要充分的肥料供應。但當時台灣的肥料工業並不發達，多數仰賴進口，供應不足，價格也高，政府只好鼓勵農民多製作堆肥，彌補化肥的不足。當時農復會以及台灣省政府農林廳、糧食局因此共同補助農家修建「堆肥舍」，希望農家能充分利用各項資源製作堆肥，促進農業增產。獲取補助的農戶，當堆肥社竣工時，則需掛上印有編號的牌子，以資識別。
有機農產品業者爆料，國內有機產品認證的把關根本「不嚴」，從土地的隔離、水源、肥料、認證機制，都有非常多的漏洞，每一個環節確實都有爆發問題的可能。目前國內一年有機農產品的產值約30億元，某大型有機農產品業者指出，台灣有機農產品種植面積6000公頃，但可種植面積達81萬公頃，現在開發面積僅7.4%，有機產品的認證數目其實還不算氾濫，問題在認證把關的過程相當鬆散，讓許多號稱「有機」的產品其實「不有機」。
業者指出，目前農委會授權的合法CAS標章有機認證單位，包括中央畜產會、中興大學、成功大學、慈心等共10幾個。可是這些機構就和食品GMP認證一樣，一年只到現場抽驗2次，次數根本不夠。有機產品生產流程，充滿太多汙染的管道，所謂有機產品，就是不能有農藥與重金屬殘留。但他質疑，台灣有機產品認證規定，有機田地與非有機田的隔離帶卻只需6公尺，「請問這樣夠嗎？」現在噴灑農藥都採動力噴射，用小發財車沿路噴，只要風一大，很容易就汙染到旁邊的有機農田。
第二是「有機轉型」的灰色地帶漏洞。業者說，從非有機農地轉成有機農地，中間轉型期約2至3年，種出來的農產品才可以說沒有農藥殘留。「但是，這部分有規範嗎？」事實上，很多轉型期生產的農產品，早都已經打著有機招牌在賣，這能說是安全的有機產品嗎？
此外，有機產品需要用有機肥料施肥，但許多有機業者都偷偷用化學肥料，也就是如硫酸氨、尿素，這些石油產品附加物生產的肥料，很難被檢出。也有許多小農為節省經費，拿雞糞當有機肥，但雞糞內含抗生素，很容易就產生病菌。
而就算完全沒有被農藥汙染，但如果水源不乾淨也沒用？業者指出，像台南北門、雲林口湖的地下水源，都檢測出有重金屬的砷汙染，但當地的有機小農都是抽低於警戒線的地下水灌溉，安全令人憂慮。全聯福利中心總裁徐重仁認為台灣有機農產品早已不有機，未來恐爆發有機風暴，農委會主委陳保基昨於立法院經濟委員會備詢時表示，「徐先生主張要照顧小農，但這種講法反而對很多辛勤的小農造成傷害」；陳也在立委追問下坦承，「台灣茶協會」、「國際美育自然生態基金會」兩家有機驗證機構因抽查遭發現違規，已遭撤銷驗證登記。
陳保基強調，如果經過認證為有機，絕對禁得起考驗。但為何有兩家有機認證機構遭停權？陳坦承因執行上有漏洞，例如執行認證都通過了，但農委會到市面抽查發現產品違規，該兩家(台灣茶協會、國際美育基金會) 未做好把關工作。徐重仁表示，他並不是要引起消費者恐慌，有機很好，但並不是有機以外的食物就不好，只要是在符合安全基準下產生的食物，就是消費者最安心的選擇。他指出，完善的有機食物機制必須仰賴政府、廠商、消費者共同努力，政府要制定出一套嚴格審核標準，廠商要加強控管，秉持誠信正派經營；至於消費者，如果對有機、無毒、非基因改造有正確的認識，就能選擇最符合所需的。
沒有留言:
張貼留言