台灣最大的食安在蔬果農藥殘留

                                                           

台中衛生局日前抽驗了冬天的「當令蔬菜」---茼蒿菜，在八家賣場所抽驗的八件茼蒿菜，居然有六件農藥殘留「超標」，其中有一件超標25倍。超標比例高達75%，令人驚駭！若此抽驗有代表性，則台灣巿售茼蒿菜根本不能吃了！台灣最嚴重的食安問題，罪魁禍首是每個家庭、每個人、每天都要吃的蔬果，若和要飲用的含氯自來水、或其他已爆發的黑心油和食品添加劑，比較起來算是懶覺比雞腿: 農藥蔬果的危害是遠遠超過其他任何項目的。
                                          

台灣將農藥蔬菜的食安管制，建立在農民的「良心」上，十分不切實際。

台灣自產生鮮蔬果的農藥殘毒管制，真可算是「先天不良、後天失調」。尤其是蔬菜，從田間採收、經產地和菓菜市場批發，大部分會在一、二天內到達消費者手中，時間短促、量少零星又無建立產銷履歷制度。等到在消費巿場被抽驗的蔬果: 確認農藥殘留超標，大部份蔬菜不是吃進肚裡，就是難以追蹤流向! 不但如此，以往法令制度對農藥超標難以追溯，就算找到源頭，也是輕罰了事。 

                                 

在農村有親友種植蔬果的人都知道，農民多半不吃自己種的蔬果，尤其價高「搶收」時，因為搶收就容易有噴灑農藥後「安全期」不足的問題。有的農民會將少部分自己吃的，多留在田間幾天，讓農藥代謝掉，殘留減至最少。或者乾脆就「分區」種植用小網室少量栽培，自用的不噴或少噴農藥，達到少碰殘留農藥的目標。近十多年來，台灣興起一股「有機作物栽培」之風，消費者對成本高2〜3倍的有機栽培蔬果，接受度不高，直到最近大腸癌橫行才讓有機蔬果迎頭趕上。而政府所大力推廣的「吉園圃」農作，更是荒腔走板名不符實，農民自己印自己貼，政府公信力和人民對「吉園圃」信心消磨殆盡。

台灣近年的醫學統計上，大腸直腸癌病患，直線竄升占死亡的前二名病因，雖說正式醫學研究上，未能證實大腸直腸癌的快速增加，是什麼確切原因所造成。但一般推論，不外和飲食有關，也就是俗諺所說「病從口入」的真義。須知，農藥殘毒所造成的惡果，並不是一時急性的發作，而是累積式的影響，長久以後造成病變。這正是政府和一般人容易疏忽蔬果農藥殘毒的主因。

台灣有三季高溫多濕，農作物易滋生病蟲害，所以台灣農藥使用每人平均量，名列世界前矛，但正如前台灣有機作物推廣協會理事長、亦為前明道大學校長陳世雄所說：連小學生都知道農藥是毒藥，將之噴灑在作物上再拿來吃，誰能保證吃下去的東西是安全的？

推廣有機栽培不遺餘力的陳世雄說，其實政府應該站在更宏觀的立場，來看有機栽培的好處和農藥的壞處，如果政府能在「農業升級」和「食品安全」的大政策中，納入有計畫和經費支援的有機栽培輔導，可以促進國人健康少生病，省下來的健保費就足以挹注，賺到的是國民的「幸福」，而農業升級也是台灣必面臨之局面，一擧數得，但須有眼光寬宏遠大的領導者才能做到。至於有機栽培近程，須先健全有機認證機構運作: 比照加州最高法院於本(2015)年12月3日裁決-依據加州公共衛生局的「有機」定義，食品經一定程序生產，不使用化學肥料和、廢料土壤，無人工日照，或基因改造方可名為「有機」。

                                          

雖然頂新毒油案沸沸揚揚，但我們每天吃的油畢竟是少量，蔬菜水果才是大量。醫生和營養專家常鼓勵民眾要多吃蔬果，但多吃蔬果固然有醫學實證的優點，若隨之多吃下許多殘留農藥，那對身體健康到底是利還是弊呢？因此，我們無毒有偶傾全力在有限預算下推廣有機氣耕科技農法，讓台灣民眾可以在家自種有機無毒的蔬果、也可以在超商輕鬆買到我們無毒有偶的氣耕安全蔬菜就是我們存在的意義和目標。

法國食安新法: 從農田到餐桌的最短距離-自家屋頂

                                            

你住在法國？如果你得到一個新的房子，你可能必須遵循這個令人難以置信的，可持續發展的法律-商業地段的新建築必須在屋頂上無論是種植植物或太陽能電池板的一項新法律。你的屋頂有座花園聽起來像一個天堂，但這是最容易得到安全蔬菜的方式，應該在世界各地推廣。植物創建一個隔離冷熱效果，還可以幫助減少加熱或冷卻房屋所需的能量。

綠色花園還可吸納雨水，幫助防止洩漏，提供一家小型的小動物和昆蟲世界，最重要的是它連接我們回歸自然。結合現代社會與自然世界的正是我們需要做的，這是一個最簡單的開端。
最初，法國環保人士希望法律來覆蓋整個都市，後來他們決定先從覆蓋小面積的屋頂做起!

                                   
                                     

對企業的屋頂來說: 太陽能電池板是驚人的，它有助於減少使用核電或火力發電，轉變成綠色永續，可再生的能源。它減慢全球變暖的速度，也減少了污染和二氧化碳排放量。直接節省了數百萬美元的能源損耗使用的成本。

這是可再生的，永不停止的能量來源於太陽，不會停止。就算在世界混濁的地方，太陽仍是一致的公平的散放能量。


屋頂花園有助於我們的社會結合自然世界，有助於人類再次融入自然的生活方式。它可以使用再生材料打造，創造回收，而不是一再扔掉的浪費方式。自己屋頂種的蔬菜，可以節省你的菜錢，少吃很多的農藥多活幾年以及提高你全家的健康和活力。更重要的是:它有助於淨化空氣和過濾PM懸浮氣體。

當我們在全球實現這些想法，就開始與我們的地球和諧相處。
                      

這個概念在世界上像德國，澳大利亞以及加拿大的多倫多市的部分地區已經很受歡迎。當這樣想法出來，這是既令人興奮又沮喪。為什麼這麼棒的屋頂綠化概念，卻難以修成正果？許多藝術家，設計師，建築師和科學家創造了令人難以置信的，可持續發展的理念，各國政府似乎不這麼的關注?

如果我們在全球都要求同樣的食安建築法規，我們將看到集體地球村的重要性，並要求全球世界進入可持續發展的永續地球概念，地球持續暖化再拖延下去的時間也不多了。

美國捍衛食安的方法: 加州最高法院「有機食品」判決

加州最高法院2015.12.03裁決，依加州法律，消費者有權控告不實標示「有機」（organic）的食品。法界專家認為，裁決不僅是加州消費者一大勝利，將影響加州以外的所有地區。下級法院原裁決，由於聯邦法凌駕州法之上，消費者不可提出訴訟。但加州最高法院推翻這項裁決。

第二區上訴法院於2013年裁決，國會希望由州政府和聯邦監管有機食品，以建立有機食品全國標準。但加州最高法院認為，讓消費者提告有助於國會打擊假冒有機食品，讓消費者對有機標示更具信心。相較於台灣頂新用餿水油詐騙消費者，台灣洗腎、大腸癌等人數屢創新高，恐龍法官的無罪判決...政府對食安的罔顧漠視實在令人痛心，台灣法界的無良、無知更是天怒人怨。

大法官韋德卡（Kathryn Werdegar）稱，控告故意標示不實的有機食品，對國會的目標有益無害。舊金山加大法學教授柯恩（Marsha Cohen）表示，最新裁決將影響全美及其他國家。加州情況不可能與其他州案例無關。「法官只是表明，聯邦法不能超越消費者保護機制。」

裁決關係到消費者奎莎達（Michelle Quesada）控告Herb Thyme Farms公司一案。全美最大調味香草生產商Herb Thyme Farms公司在有機調味香草中混入非有機香草，卻標示為「100%有機」。依據加州公共衛生局「有機」定義，食品生產不使用化學肥料和廢料土壤，無人工日照或基因改造。「100%有機」食品必須只含有機原料。

Herb Thyme Farms公司在法庭辯稱，經聯邦農業部(USDA)許可使用有機標示。該公司稱，允許消費者提告會增加陪審員判定難度，對「有機」一詞產生其他解釋，對全美有機食業產生不良影響。

Herb Thyme Farms律師在2014年向加州最高法院提出，如果消費者可質疑USDA認證，食品商無法依據聯邦許可使用有機標示，將導致有機食品成本高漲，甚至從市面上消失。但韋德卡法官認為，應由法官判定使用聯邦有機標示的案件，而非由陪審團決定。

無毒有偶的氣耕系列商品，不管是商用農場大型機具或家庭用垂直花園，都可以直接使用有機液肥、不使用化學肥料和廢料土壤，接受戶外陽光日照並且毫不使用基因改造種子! 這完全符合全球對於「有機」的定義，重點是: 您還可以在家自己種有機食物享用，完全免費!

我們家糖寶說:您還在等甚麼? 趕快拿起電話買一組回家，自己種有機蔬菜犒賞家人!

瓶中花園還是瓶中生態園?

在這個40公升大的球型瓶中，

裡面旺盛的生態系，跟外界隔絕了53年，

而它年逾80歲的主人大衛拉帝默（David Latimer），

除了在尼克森還是美國總統時幫它加過一次水之外，

平常的照顧只是偶爾幫忙轉轉瓶子，讓陽光均勻照射到身上。

拉帝默是一位退休的電子工程師，

他還記得這個瓶中花園誕生於1960年復活節，

當天他突發奇想認為如果能在瓶子裡種植一塊花園，將是一件有趣的事。於是他將一個10加侖（40公升）大的球形瓶清洗乾淨，倒入一些堆肥，最後用一條電線小心地將紫鴨拓草的幼苗置入瓶底。

當時，拉帝默澆了0.15公升的水進去，

1972年，他又再倒了一次水。從此之後他就未澆過水，

而瓶蓋則緊緊地卡住瓶口。

這個球型瓶被稱為「瓶中花園」（bottle garden），它可能是目前全球最小的生態系。除了來自瓶外的陽光外，瓶裡有水跟空氣，而這三要素是構成生物生長最基本條件，瓶中花園的空氣、水乃至養分，都只在它們小小的世界中循環，沒有跟外界交換，這顯示「植物能夠自己回收利用，是完美的生命循環系統。」

生態學家認為，這個微型生態系能夠作用，是因為在密封的空間有自給自足的循環系統。光合作用產生氧氣、葡萄糖和水分，水分積聚在瓶中，再「降雨」回土壤裡，而當葉子枯萎掉落，被土壤中的微生物分解產生的二氧化碳可被用來進行光合作用、產生的養分可被植物根部吸收。

                        

這種「瓶中花園」早期盛行於17世紀大航海時代，當時西班牙人為了讓高價值活體作物能撐過長時間航行，又不希望為了養活它們而攜帶大量的水，因此發明這種自給自足的生態系統。而這種系統該如何達成平衡，是生態學家與太空生物學家最想要知道的答案。如今拉帝默實驗性的「瓶中花園」，年齡已屆半個世紀，對於NASA希望在外太空培育植物，建立獨立、可自我循環的生態系統，不啻是一則好消息。

如果 您不願意等53年，那花個7天用可樂瓶子種個小菜園吧。

                                                         

                             先準備個可樂空瓶下面鑽洞

                                                                                    

                                   裁掉上面瓶蓋部分

                    

          綠豆泡個8小時或泡隔夜   泡完的綠豆會露出白芽

                                                       

             浸好的綠豆放進瓶子裡覆蓋濕布 下面用淺碟子盛起

                                                  

                              蓋上黑色塑袋遮光 放在陰涼處

                          

每天早晚澆水1次 澆到透濕         第3-4天就長這樣了 

                                                                  

長滿就可以倒出來 炒來吃啦 這個瓶中菜園CP值超高—免錢!

                                        

美國NASA太空人吃生菜

                                 

2015年8月10日本週一是美國NASA的太空員將生菜正式放入菜單的一個特殊日子。這不是任何生菜。它是生長在太空站上的“Outredgeous”紅生菜作物。

“在空間微重力環境下種植的新鮮食品正式進入美國NASA太空員的菜單，”美國NASA在一份聲明中說。這不是第一次NASA嘗試在太空種植食物。 “幾十年來，美國NASA和其他機構已經嘗試了在太空種植的植物，但結​​果總是被發回地球進行檢查，而不是吃進肚子，”美國NASA說。

太空員當然可以得到大量補給太空船所準備的食物。但NASA需要弄清楚如何在太空船上種植糧食 – 比如去火星為作長期飛行任務 – 或其他行星上。因為NASA計劃在2025年送太空員去小行星，在2030年送人類到火星。園藝在地球上是休閒樂趣，美國NASA表示可能會以園藝作為長期任務的一種主要娛樂活動。

                          

生菜是以罕見氣耕(氣霧培)方式生長- 介質是空氣或霧氣的環境，而非土壤 - 在太空站的植物生長系統。氣耕生長的植物僅需要少量的水和肥料，不需農藥，土壤疾病不容易發生，比在土壤中生長的植物快約三倍的速度，美國NASA表示。該開發根系生長在一個定期霧離與精緻，營養豐富的噴霧封閉，富含空氣為基礎的環境。

氣耕成長系統提供清潔，高效，快速的糧食生產。作物可以不中斷的系統全年種植、收穫，不用休耕，重點是完全沒有從土壤，殺蟲劑所帶來的殘留污染。由於生長環境是完全乾淨的，無菌的，它大大降低植物疾病擴散和感染，或通過土壤和其它生長介質發生的機會。

氣耕系統驚人的減少使用98％的水分，減少化肥使用量60％，減少農藥使用量100％，同時還能最大限度地提高作物產量。在氣培系統中生長的植物也被證明攝取更多的礦物質和維生素C，使得植物健康和潛在更有營養。                            

台灣Chicfarm（www.chicfarm.net）無毒有偶公司已成功地應用這種技術，並把它改造成一個地球人可用的氣耕農場。隨著這樣的科技，跳躍在月球或吃純淨、無農藥蔬菜就不會再是天方夜譚了。

                                    

「垂直農場」- 沒曬過太陽的蔬菜有營養嗎？人工溫室是否更耗能、不環保？

                                               

垂直農法是利用都市建築內的溫室來種植作物，在溫濕度調控之下，不僅沒有病蟲害，且在高緯度地區的寒冬中也可以生產蔬菜，就近銷售，減少食物里程。部分垂直農法還標榜不需要土壤，日本Fujitsu公司便利用這樣的技術，讓在福島核災中土壤受到汙染的地區也能量產出高品質、高價格的蔬菜。

目前兩大研發垂直農法的組織擁有不同的目標和願景。其中，由MIT領銜的City Farm團隊與世界各大學合作，希望讓垂直農法的技術走向開放原始碼（open source），成為「農業中的Linux系統」。另外一個團隊—Green Sense則以營利為目標，希望以商業上可持續發展的方式來打造垂直農場，就像微軟的Windows系統一樣。Bhanoo認為，這兩類組織的競爭可以刺激技術創新，創造更有效率的垂直農法。

許多垂直農場標榜使用穩定的人工光源，但也讓消費者質疑，如此種出來的蔬菜是否吸收足夠能量？沒有接受自然日照的蔬菜口感是否夠爽脆? 營養是否足夠? 研發者表示，「事實上，植物僅能獲取太陽光十分之一的能量，而目前的技術已經能夠在實驗室中再製這樣的光線。」因此，在陽光及LED下栽種的作物，其營養成分並沒有差別。

                             

另外，紐約大學營養學教授Marion Nestle則擔憂垂直農場在種植過程中所消耗的能源—照明設備，水及營養，她也質疑人工系統是否真的能完全複製土壤裡的營養成分。對此，Green Sense的創辦人承認目前還沒有進行垂直農法的詳細能源成本分析，但他認為，傳統農法需要牽引機等大型設備機具，而且即便投入這些器械，仍可能會因為氣候影響而導致農作短收，事倍功半。相較之下，溫室設備雖然昂貴，但較容易維護，就長期而言是比較經濟實惠的做法。

當然，垂直農法仍然受到一些限制：其層疊結構無法種植需要較大生長空間的蕃茄或穀類作物，因此目前生產的品項仍以葉菜類植物為主，這讓垂直農法無法完全解決飢饉問題。若有一種垂直農法能夠不吹冷氣節能減碳、不使用LED植物燈、直接接受陽光洗禮保持天然蔬菜美味，對日趨擁擠的都市居民來說，這樣的垂直農場才可以帶來最正面的效益，並實際解決地球所面臨的劇烈氣候變遷、可耕地減少、土壤/地下水汙染所造成的耕種困難。

農藥害男人精子變少導致不孕?

哈佛大學最新研究發現，男性若攝取太多農藥殘留量高的蔬果，其精子量較攝取蔬果農藥殘留量低者少近一半，品質也受影響。醫師說，台灣核准使用的農藥逾四百種，全球使用種類更超過千種，其中哪些成分會使精蟲劣化，仍不得而知，此研究可加強民眾對農藥殘留及蔬果清潔的警覺性。

                     

哈佛公共衛生學院研究人員於二○○七至二○一二年，以一家生育中心的一百五十五名十八至五十五歲男子為對象，分析三百三十八個精液樣本，並調查受測者的蔬果攝取習慣，再依照其攝取高農藥殘留蔬果的多寡分組，研究發現，攝取量最高組的男性，每次射精的精子量較攝取量最低者少四成九，其正常形成的精子也少三成二。

哈佛營養與治療科系副教授夏瓦諾說：「研究並非鼓勵男性少吃蔬果，事實上，蔬果攝取量與精子品質之間無任何關聯。」夏瓦諾稱，此研究建議民眾可吃有機蔬果來避免吃進農藥殘留物。根據美國農業部統計，菠菜、草莓、蘋果及梨子的農藥殘留量高，豆類、葡萄柚及洋蔥等農藥殘留量則較低。 

男性學醫學會前理事長、泌尿科醫師簡邦平說，目前已知毒品、抽菸、肥胖、壓力過大等因素會使精蟲品質下降，蔬果農藥殘留對精蟲的影響較少被探討，但此研究可助醫界對改善不孕症又多一思考方向。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，目前國內核准使用的農藥逾四百種，全球使用種類更逾千種，其中哪些成分會使精蟲劣化，仍不得而知，但不論是殺蟲劑或除草劑，絕大多數的農藥都屬水溶性，只要清洗夠徹底，可望排除食入農藥的疑慮。另外就是盡量吃有機食物，你不見得什麼東西都要吃有機的。你應該拿錢優先購買的有機食物有：牛肉、奶製品、海洋捕撈的海鮮、薄皮蔬果。如果你每週買菜時，可以想辦法為有機食物多花二十元，我保證那對你的健康、體重會有很大的助益，最終也可以幫你省下很多錢。沒錯，現在多花一點，可以幫你以後節省很多，生病是很昂貴的，事實上，如今美國破產的最大原因就是生病。

                                        

12種「最不淨」的蔬果，選購這12種食物時，只吃有機的：蘋果、甜桃、甜椒、桃子、西洋芹、梨子、櫻桃、馬鈴薯、葡萄（進口）、菠菜、萵苣、草莓。相反的，其他的蔬果比較少農藥殘留，你不需要把辛苦賺來的血汗錢拿來買有機的。它們的皮較厚，或是有天然的防蟲效果，沒有化學殘留。

你可能聽過的「15種潔淨蔬果」：蘆筍、芒果、酪梨、洋蔥、高麗菜、鳳梨、哈密瓜、甜洋蔥、玉米、豌豆、茄子、番薯、葡萄柚、西瓜奇、異果。如果你無法負擔，或買不到12種「最不淨」蔬果的有機版，就改吃潔淨的15種蔬果。例如，吃芒果，而不吃蘋果；吃葡萄柚，而不吃莓果。雖然上面的清單中沒寫到牛奶，如果你買不起有機牛奶，可以改喝椰奶或杏仁茶囉（至少裡面沒添加生長激素或抗生素）。

美國新真菌專利終止人類長久的農藥使用

                                                         

                                                               SMART農藥

保羅•史塔曼茲Paul Stamets,，全球領先的真菌學家，在2001年申請了專利且被有心人刻意降低關注，。按照農藥行業的話說，這項專利代表了“我們所見過的最具破壞性的技術。”在專利中描述的生物農藥為永久性的，安全的解決方案，可以適用在超過200,000種昆蟲，而這一切都來自於一個蘑菇的發現。他利用選擇昆蟲病原真菌（真菌殺昆蟲）的“芽孢”，該區域變得不適合於任何昆蟲（多個）的特殊菌類。

這昆蟲病原真菌的提取物可引導昆蟲不同的方向，將農藥的整個觀念轉變了。以前農藥旨在殺死所有問題的昆蟲，現在農民只需簡單地分散預產孢真菌就可以解決他或她的作物害蟲。因為昆蟲會自動搬遷到周圍的莊稼，而不需要再重視他們的存在。這個簡單的想法進一步，將不再需要轉基因種子和BT種子，而生長的作物並不危及我們的消費者健康。重點是這真菌生物農藥的最誘人因素就是它基本上是免費的。根據專利，它可以“農業下腳料” 來培育，此種新的SMART農藥是100％安全，而且來自於大自然的技術。

“預形成孢子的真菌的基質可任選乾燥，冷凍乾燥，冷卻和/或造粒和包裝。然後重新作用成一個有效的害蟲引誘和/或生物殺蟲劑。” - 保羅•史塔曼茲專利.

即使我們現在停止農藥噴灑，新的研究成果確認我們的環境，食物，土壤和機構已經殘存了長久以來進行的化學物質的痕跡。這些是農藥企業和商人只關心利潤，並不關心做他們的研究來共同反駁。那麼就算是一個專利，可以幫助這些問題也是如此的被有心忽略。美國專利從保羅•史塔曼茲日提交於2003年，描述了一種真菌遞送系統的利用率為目的“生態修復和恢復，保護和改善棲息地，有毒廢物和污染場地，農業，礦山，城市徑流，提高農業產量和生物有機體的控制過濾生物修復。”
                                     

當然也有很多人在提供減少農藥傷害的解決方案，以消除/從人體排毒的任何潛在農藥化學殘留。像數量穩步增長的”無農藥餐桌和家庭”的方式。

轉基因食品和殺蟲劑只是相對的意識正在迅速變化。換句話說，這些症狀都是從暴富的農藥公司，對健康或人民的生活沒有任何同情。正如尼爾•楊在his Starbucks書中抵制提到，農藥公司如孟山都，在大多數情況下，不是面向公眾的公司。正如我們現在看到有轉基因品牌，抵制會嚴重損害他們的底線（生命線），但不會消除他們的商業模式。原因是，他們有錢可以花成百上千萬美金去遊說（採購）我們的政治家，並定期運行的公共和私人的決策部門，只要”殺害蟲變成遷害蟲”一個觀念模式的轉變就可以消除整個農藥的相關行業。

好消息是，無論他們選擇忽略或忽視這项專利並不重要。圍繞農藥和轉基因生物的危機使用意識，消除了他們的影響力，再壟斷應該也不長久了。