隨著生活水平的提高，牛奶也早已成為普通人生活中最常食用的食品之一，安全、營養的牛奶也已經成為很多人的共同需求，究竟牛奶加工過程中哪些環節決定著牛奶的質量？中國乳業出現的一些問題是否影響中國乳業的整體發展？眾所周知，奶源已成為牛奶質量的關鍵因素，作為一家專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，實地探訪現代牧業，親歷現代牧業作為奶源供應商和純牛奶生產企業的加工流程和企業特色。
自從三聚氰胺事件後，牛奶品質存在的問題被暴露出來，也有人提出質疑，指出當時的國家標準過低，未與國際接軌，奶業準入門檻不高，其實奶源不足已經成為奶業發展的瓶頸，尤其是高品質的奶源，“國內目前缺乏高品質、高質量的牛奶，但這並不意味著國內企業無法生產出高品質的牛奶，這也是現代牧業努力的方向。”
從目前的情況來看，國內市場對于優質牛奶的需求將不斷增加，與前幾年相比，目前我國奶業原奶的供應有所下降，一些規模在10頭左右的散戶養殖正在逐漸消失，由于這類散戶數量較大，對奶源供應也有一定的衝擊，奶源緊張、奶價高，依然是整個中國奶業的突出矛盾，行業目前對優質奶源的需求仍有較大上升空間。目前國內液態奶行業總體是呈現出上升的趨勢，但與前十幾年的快速上升不同，現在液態奶行業的上升呈現區域平穩的態勢。在國內液態奶行業發展之初，由于基礎薄弱，發展較快。現在的發展速度趨穩，根據統計資料，目前全國奶牛存欄量已經達到700萬頭左右，與世界先進水平相比，美國為奶牛養殖第一大國，奶牛存欄量在800萬頭左右，而且美國奶牛的產奶量遠高于國內水平，新西蘭、澳大利亞等也是奶牛養殖大國，中國奶牛的平均產奶量仍有待提升。
作為一家專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，為克服目前奶業的諸多弊端，現代牧業致力于生產與國際標準接軌的產品，開創了奶業“種養加”模式，即集奶牛飼料的種植、奶牛養殖及牛奶加工于一體，實現集約化發展，逐漸將奶業產業鏈中上遊與下遊的關係由外部管理轉變為內部管理。現代牧業的奶牛養殖模式對國內的奶牛飼養行業也是一個很大的結構調整，過去分散式的飼養模式將被淘汰。中國奶業目前產業上遊基礎不好，產業鏈結構不合理，要想做好做強牛奶企業，必須實現規模養殖與加工的一體化。
作為中國目前最大的奶牛養殖企業，現代牧業（集團）有限公司自成立之初為蒙牛提供奶源，截至2012年年末，已建成運營的萬頭規模牧場22個，奶牛存欄180000頭，日產高品質牛奶1900多噸，計劃2015年前完成奶牛存欄超過260000頭，年產高品質牛奶100萬噸。
“把純牛奶做好，就很了不起” 奶業的市場細分種類眾多，目前市場上常見的牛奶產品包括純奶、酸奶、乳品飲料等，現代牧業目前致力于純牛奶的生產，產品種類並未廣泛涉及花色奶、乳飲品等范疇，這是怎麼考慮的？
鄧九強先生表示：首先，產品的營銷需要一定的投入，現代牧業目前更傾向于將資金投放于牛奶生產的“種養加”一體化構成中，另外，牛奶產品有很多的分類，我們想做得更專業一些，企業致力于做中國純牛奶的第一品牌，而且純牛奶對奶源的質量要求是比較高的，現代牧業能夠提供這樣的奶源，能把純牛奶做好，本身就已經是一件很了不起的事情。通過純牛奶樹立良好的品牌形象，這對企業也是有益的。
中國液態奶還有30年的發展期，國外奶業已經出現了增長緩慢，甚至負增長的局面，包括美國、澳大利亞、日本、新西蘭等，中國人口基數較大，對牛奶的總需求量也是非常大的，這些需求單純依靠進口是無法解決的，中國乳業發展最終還要走自己的路，在未來，30年的發展期是可以預見的。但必須承認的一點是，目前國內乳企的平均水平與國際先進水平還存在一些差距，要縮短這些差距，使中國乳業能夠達到世界先進水平，估計還得需要30年左右的時間。
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