農村，記憶中綠色的愛

                                                          

 

 

 

農村，記憶中綠色的愛

    遙遠的綠色時間和記憶，越熟悉、越濃烈就越難以描述。於是，田間曾迴盪的山歌景象不復，年輕人選擇出走，剩下駝著背的老農只能與遺憾相伴度餘生。 無數次，夢中的景致帶我回到那一片蔥綠---彷彿聽到，學童跳躍式地走在田邊小徑上，清晰地感覺農村生活之美。鄰近龍潭的茶園此起彼落的梯田，桃園縣平鎮的鄉間小路，都有我童年的快樂身影，在這商業3C的時代，多年前白鷺鷥悠遊田間的影像，依然不時地縈迴在腦海。

                                                  

    以教師為業的父親，他的〝龍岡國小〞正位在綠意盎然的田園旁邊，聽說，課後還能聞到田野間傳來陣陣的炕窯香。斜對角王伯伯家開的〝饅頭鋪”口味簡單紮實，巷口穿出去，便是〝青葉〞冰果店。平鎮山仔頂的農村裡，育苗、播種、施肥和曬穀---參雜著眾多穀香。來到同學家的三合院，進進出出的大人們總是忙得不可開交，曬衣桿上醃漬的香腸和肉片用繩子串起來，飄散著八角中藥的香味，遲鈍的老黃狗和稻田對吠，仰鼻子聞臘味的模樣，熱鬧極了。
                                          
    現在我當媽媽了，望著身邊的高樓林立，綠色農田驟減，早睡早起的「慢活鄉村」生活方式，也漸漸轉為現代人晚睡晚起的日子。兒時農村樂的節目，竟然變成了農村阿嬤們的陣陣哭聲…                                
                                  

-嘉義縣朴子的香瓜阿嬤，借貸30萬種香瓜籌老伴醫藥費，颱風過後到香瓜田察看，一大片的心血全泡爛，阿嬤站在香瓜田前發呆，不知道該怎麼辦?

-南投氣溫34.5度，68歲的黃姓農夫趕著下田插秧中暑休克身亡。黃姓農夫的爸爸40年前也是種稻時被熱死，一家兩代都死在田裡，阿媽哭紅雙眼，無法接受！

-中午的稻田，一位60多歲的蔡老先生，也不顧酷熱，拿著秧苗，一株一株慢慢種植，從早上六點到下午兩點，就擔心錯過插秧的好時機。於是，傷心的阿嬤越來越多了，天空開始被熾烈的太陽竉罩住，又好幾個老農被熱死，人們漸漸麻痺放任且遺忘。

                                老農肩荷鋤，割草鐮刀杵。烈日寒霜動，豐收慰家蘆。

    其實~青農與老農在觀念做法上，有著時代背景的差距: 傳統老農著重於「產量」，靠天吃飯；都會青農則將科學精神發揮田間，新的觀念及做法，降低外在的影響。但不管是老農都農都有著”種著歹田望後冬”的樂天知命，來迎戰台灣農業的三大挑戰- 天災、重農藥與高勞力。
                                                

 

    此次香瓜阿嬤的血本無歸，就是起因疏於強風、豪雨或颱風的防治，蔬果類根本就禁不起風吹雨打的; 超商百貨屢屢驗出致癌農藥超標; 老農們認命的用上萬次的彎腰來換取收穫，此彎腰的勞動，已達到痛苦指數5以上的等級。天災防治上，西螺栽培的蔬菜均是由網式及溫室兩種栽培法種植，防雨防風有一定的水準。這就是為何在台灣發生風災或水災時，各縣市栽培的果菜傳出泡湯時，雲林蔬菜依然貨源不斷的原因。

    林杰樑醫師曾多次大聲疾呼: 台灣蔬菜不要生吃?! 難道無農藥這麼困難嗎? 試看歐美國家因緯度較高，季節溫差較大，農藥使用頻率遠低於台灣，蔬菜幾可生食; 而臨近日本的國民亦可每日生食萵苣、芹菜、紫蘇、高麗菜。為何日本能，我們不能？事實上，夏威夷農業大學早已開發一套戶外水耕農法(美國專利)，在溫室中以介質栽培法來培植番茄、胡瓜、小白菜、萵苣、芹菜、菠菜、生薑、竽頭、草莓及木瓜等果菜。特點是完全不需要土壤，而將植物生長所需的各種養分調配成培養液，供作物吸收。此舉可作無農藥的栽培方式，提供可生食之各種鮮蔬，更可以在颱風季節或旱季梅雨季節時，緩和市場上蔬果的供應困擾。
                                            

    放眼望去台灣的園區林立，根本就是一個科技島啊。不妨用科技的思潮，來打動年輕都會的心。日前日本發明的高架栽培法，在田裡蓋成直立式的2~3層高架，菜苗種在一列列整齊的栽培槽裡，於是1分地的收成，變2分地收成，2分地變4分，菜農再也不必彎腰工作。 老農民慣用舊式田畦栽培，長時間彎腰採果之重勞力作業，痛苦指數皆超過5，若改以高架栽培，痛苦指數即可降為1。

    近來流行離開城市去鄉間，動手下田、做粿、做果醬，或乾脆踩進濕軟的泥土插秧，上午拔蘿蔔下午做粿。直立式高架床栽培可方便消費者採收，提昇消費者採果意願。辛勤勞動後，品嚐一口剛剛親自摘下的桂竹筍做成的竹筍湯，與食材產地零距離。原來，年輕都農新生代的未來，距離百萬年薪不再是夢!
                                          

    曾聽媽媽提起過，龍岡之前除了軍營就是農田。每次回到龍岡附近，呼吸便揚起一股青草的味道，連背脊都軟酥酥的。入秋了，矗立在路邊的淨是一棟棟高樓，灰沉沉的水泥鋼筋。這時遠處傳來賣菜阿公的吆喝聲，望著擔子上的那一抹綠，才又喚醒了我失去的一片片綠油油。

    最後一把青菜賣掉了，老阿公抖落身上殘餘的泥土，整個童年的綠色記憶又瞬間落寞。「晚安！台灣農村」，是否，稍晚會有另一批科技思維的年輕青農，領著台灣農業進入新的里程呢? 我引頸企盼著。 綠色的時間和記憶，憑藉童年的熟悉、土壤的芬芳，對農村就越難以捨棄。殷望著科技歸農之流，把老農、青農、無毒食安的夢想與生活，緊緊串聯成一條綠金之河。



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新光三越芒果, 松青超市木瓜青蔥 農藥超標

                                                     

 

 

    台北市衛生局昨公布最新市售生鮮蔬果檢測結果，56件抽檢樣品中有3件被檢出農藥超標或不得檢出的農藥，包括新光三越百貨台北天母店的台灣愛文芒果，松青超市景美店的台灣木瓜與南昌店的台灣青蔥；衛生局將依《食品衛生管理法》開罰種植農民至少六萬元罰鍰。

                                       

    這項抽檢為上月進行，台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀昨說，稽查發現，新光三越百貨台北天母店的台灣愛文芒果含農藥百滅寧0.13 ppm（parts per million，百萬分之一濃度），標準為0.1以下。松青超市景美店的台灣木瓜則驗出農藥亞滅培0.03 ppm，標準為0.01以下，另驗出農藥賽洛寧0.02 ppm，標準為0.01以下；松青超市南昌店的台灣青蔥檢出農藥毆蟎多0.08 ppm，標準為不得檢出。
                                            

 

    台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說，食用過量百滅寧、賽洛寧等農藥，將有噁心、嘔吐、頭昏等症狀，嚴重時恐引發神經毒性，導致步態不穩；農藥毆蟎多接觸或食用過量時，將刺激眼睛、呼吸道等，恐出現氣喘、眼睛搔癢等症狀。新光三越百貨台北天母店表示，農藥殘留的台灣愛文芒果已下架、回收，當時共進貨30顆，販售價格為兩顆119元，共賣出10顆，回收20顆，購買消費者可憑發票退費。

    其實這些拿發票退款的步數，根本就是亡羊補牢。都已經吃下肚了，這一丁點兒的錢能彌補什麼呢? 事實上，如何『選擇無農藥殘毒之精緻蔬菜』的疑問一直困擾著我們，消費者常以菜葉上具有蟲孔者視為上品。事實上台灣位處亞熱帶，四季溫暖，媒介昆蟲及病菌生育世代繁盛下，若不能有效地抑制其族群之擴張，則無法達到經濟性之生產。

    因此過去二、三十年來大抵藉用噴灑農藥來防治病蟲害，作為增產之途徑。歐美國家由於緯度較高，季節性溫差較大，農藥使用頻率遠低於台灣業者，其生產之蔬菜幾可生食，甚至臨近之日本國民每日生食萵苣、芹菜、紫蘇、高麗菜的生活習慣，常令人羨慕不 已。我國之農業生產技術並不亞於日本，為何日本能，我們不能？
                                        

     其實日新月異的科技早已解決了這個問題。水耕栽培法就是最受矚目的一種無土栽培法。由於不需要施肥除草管理及設施都相當簡單，而且更重要的是沒有土壤為介質，病蟲害的發生機率大幅度地減少，所以不需要噴灑農藥，因此成為非常適合家庭菜園的新興栽培法，尤其對於一地難求的都市人，更是提供了夢想成真的可能性，意義更是匪淺。家庭水耕菜園，不但可以提供新鮮可口的清潔蔬菜，而且在颱風季節裡，假如您擁有家庭水耕菜園，更可以與家人享受既新鮮又便宜的蔬菜，而不一定要買那些品質差、價格又貴的蔬菜了！


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香瓜阿嬤

 

 

                                               
    來看看嘉義這位辛苦的香瓜阿嬤，潭美颱風來襲，造成全台灣各地方許多農損，嘉義一位85歲陳阿嬤的香瓜田，也在這次颱風全毀，讓阿嬤看了十分痛心，她說當初還跟農會借貸30萬元還沒還，結果萬斤香瓜爛掉賣不出去，頓時失去經濟來源，老伴還中風躺在療養院裡，每個月也得支付2萬3千元的醫藥費，知道阿嬤經濟有困難，網友們集結募款要捐助她，不過她說別人的錢也是辛苦錢，婉拒外界捐款，而現在網友則號召大家要幫忙預購阿嬤下一期栽種的香瓜，幫助她度過難關。

                                                               

 

 

    香瓜阿嬤：「全毀了啦！」記者：「都爛了喔？」香瓜阿嬤：「對啊！浸水，昨天你沒來看，水都到這裡，看不到田耶！」

    85歲高齡的香瓜阿嬤，拄著拐杖，移動緩慢步伐，帶記者來看香瓜田，潭美颱風襲台的夜晚，香瓜全泡在雨水裡，隔天太陽一曝曬，萬斤香瓜裂的裂，爛的爛，全都無法收成。香瓜阿嬤「我是有跟農會借三十萬元啦，就算採收起來也不能吃，可能還要一兩個星期。」阿嬤心痛的說，為了種香瓜，已經負債30萬，整片田毀了，爛香瓜無法賣錢，等於沒了經濟源，阿嬤最擔心的不是自己沒飯吃，而是中風躺在療養院的老伴，每個月2萬多元的醫藥費沒有著落，雖然經濟陷入困境，阿嬤卻還是婉拒外界捐款。記者：「要給妳幫忙。」香瓜阿嬤：「我不要！我不要！不要！」記者：「妳只要看政府能不能補助。」香瓜阿嬤：「這裡看能不能給我補助起來就好。」
                                          

    原本網友成立臉書社團，要募款捐助阿嬤，但一聽到阿嬤不收，就改成要幫忙預購阿嬤下一期種的香瓜。其實，潭美才剛走！又有颱風形成了。下一個颱風還是會摧毀掉農作物，所以阿嬤還是沒辦法有固定的收益。 此次潭美颱風累計農損達7000萬台幣，光靠臉書樂捐足以補助全台的農夫嗎? 那下一個颱風來了呢? 這絕不是一次的激情或同情就能解決掉的。

    請看一看與海爭地的荷蘭吧，人家種的農產鬱金香是奇貨可居，外銷金額屢創新高，反觀台灣? 曾經是農耕技術輸出非洲的農業大國，現在農業蕭條，就業人口銳減，年齡層老化，各地老翁熱死的新聞時有所聞，除了不見政府相關單位處理，農技外銷的台灣亦不見任何農業升級的動作? 剩下來的似乎只有颱風搶收農藥超標，蔬菜不能生食，洗腎全球第一...等等負面新聞。

                                

                   
    ”給她魚，不如教她釣魚! ” 這才是真正的解決掉天災對農損的傷害，就算救了香瓜阿嬤，那其他被熱死的阿公呢? 救了這次潭美颱風，那下一個颱風呢? 依我們的了解: 要完全地避開颱風對農作物的殘害只有一條路: 露天式農田水耕法-低勞力、高產量、無毒無農藥的農耕法，這才是釜底抽薪的救助方法!

    【無毒有偶】Chicfarm是台灣第一家引進夏威夷農業大學 Dr. Kratky專利農耕法的水耕設備商, 如果連水上都能種植何況是良田百畝? 科技農業的設備才足以保護香瓜阿嬤，不再受天災颱風之苦，也不用再忍受高溫高勞力的工作方式，這方是台灣農業再升級的正確作法。

       
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邱澤的LED種菜機發芽了

                                                            

 

 

     常被笑生活白癡的邱澤，與唐嫣情變後大轉性，以往生活中只有「賽車」，這幾個月不僅養花蒔草，還研究烹飪，買昂貴專業烤箱來烤食物，甚至買「LED種菜機」在家種菜，第一次播種的菜苗前天發芽，他微博Po照，粉絲誇「小苗苗」和他一樣可愛！

　 他以前只會煮泡麵、叫速食外送，最近對烹飪興致高，烤上癮的他，10日將到大陸拍戲３個月，準備在當地也買一台烤箱，收工後繼續當煮夫。他是初學者但廚藝進步神速，原來是出道前曾在日本料理店打工，一接觸就上手，他發現做菜是很「醋咪（趣味的台語）」的事。

                                   

 

    法國巴黎的設計師，推出一款DIY生態系統。消費者可利用這種被稱為「冰箱水族館」的系統，同時養魚和培養植物（圖）。
   
    植物利用魚類的排泄物作為肥料，不但可平衡生態，還可讓水族箱保持乾淨，不需要費事清理。這款水族箱售價從30萬元台幣起跳。


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LED種菜機生產的水耕萵苣，清脆可口

                                                

 

 

    沙拉中最常使用的萵苣，營養價值令人驚喜。尤其是水耕蔬菜應用集中養份的呵護方式，使得隨摘隨吃的萵苣更為清脆可口。原因是一般市集的蔬果，皆由土壤施肥與噴灑農藥栽種而成。蔬果自幼苗時便因為土壤，雜草爭食肥料，以及農藥的殘害而揠苗助長。在養份與口味上，自然不及水耕全營養吸收來得肥美。

    美國國家癌症研究所一直呼籲多吃深綠色蔬菜，萵苣是最佳選擇之一。因為萵苣中豐富的β胡蘿蔔素和纖維，可以幫助預防多種癌症如乳癌、結腸癌及心臟病。不過許多人是為了健康，才忍下口腹之慾，吃下感覺像吃草的沙拉。但令人驚訝的是，美國膳食協會（American Dietetic Association）卻指出，一般人最常點的凱撒沙拉就有脂肪50克，熱量650卡，超過一份牛排。

   凱撒沙拉是美國人的最愛，在1978～1996年之間平均每人每年吃下6.4磅的凱撒沙拉，女性吃的更多，每年約吃下8磅，平均多吃下16,800卡，根據美國國家餐飲協會（National Restaurant Association）統計。沙拉最主要的熱量來源在於醬汁。台北醫學院營養部主任楊淑惠表示，一瓢千島醬就有67卡，如果一盤沙拉上淋上兩瓢，就等於吃下半碗飯的熱量，但米飯會讓你飽足，沙拉醬卻不會。
   
    還有洋芋、通心粉沙拉都拌了很多沙拉醬，熱量其實也不低。半杯的洋芋沙拉感覺吃得很少，但是就有熱量180卡，也超過半碗飯。
一般人對水果沙拉沒有戒心，渾不知一份水果沙拉的熱量也高達200卡。
聰明吃沙拉的方法- 當然你可以做些改變，讓沙拉成為健康的選擇。當你去餐廳，走近沙拉吧時，請謹記以下5項原則：

水耕的萵苣即可隨摘隨吃的生活美學

                                                  

1.堆起綠色、紅色、黃色的蔬菜
顏色豐富的蔬菜常含有抗癌的植物性化學物質（photochemical），所以儘可能五顏六色；也別忘了萵苣這個好食物。

2.點綴種子或堅果類
沒錯，他們都是隱藏性的高油脂食物，兩匙的葵花子就有95卡，但他們也含有有益心臟的維生素E和纖維，可以點綴性吃一點，不要吃太多。

3.尋找白肉
雞肉雖然看起來比較清淡，但烤雞外面沾的那一層醬卻和牛肉、豬肉一樣肥，可以改吃雞胸肉。海鮮如鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇。不只是因為低脂，而且深海魚類所含的Omega-3脂肪酸對心臟很有幫助，也能讓你更聰明。

4.小心洋芋、通心粉和雞肉沙拉
洋芋沙拉拌了很多沙拉醬，如果要藉沙拉吧填飽肚子，可以選擇全麥麵包。

5.醬汁清淡一點
有些沙拉吧有低卡的醬汁，如果沒有，油醋汁是不錯的選擇。記得把醬汁放在旁邊，避免淋在沙拉上，這樣可以避免你把醬汁全都吃掉；甚至可以用叉子沾一點醬汁，再叉上一口蔬菜，這樣沙拉醬會吃得更少。


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超商、賣場、網路即食湯品鈉含量超標

                                                       

 

 

    董氏基金會在超商、賣場、網路抽查一百四十七項即食湯品，發現近四分之一含鈉量超標，一人份一小碗兩百毫升、鈉含量就超過七百二十毫克，高出每日攝取量上限的三成。看似清淡的紫菜湯、蛋花湯，「鹹度」甚至高過玉米、南瓜濃湯。

   董氏基金會營養師呂蕙如表示，以一碗兩百毫升來看，一百四十七項湯品的鈉含量平均為五百六十六毫克，約占一天鈉建議攝取量上限二千四百毫克（約六克）的二成四，每喝一碗相當於一點五克鹽巴下肚。甚至，有三十一項湯品，光一人份就超過七百二十毫克，達到芬蘭政府「必須標示警語」的規定。

    呂蕙如說，喝起來味道感覺「比較不鹹」的湯，鈉含量也沒有比較低。調查中有九十三項單人份杯湯與沖泡湯包，平均鈉含量為五百一十八毫克。鈉最高前十名中，看似清淡的紫菜湯和蛋花湯就占三項，而鈉含量最高的義大利蔬菜湯，一人份就含一千二百六十六毫克鈉，超過每日建議攝取量的五成。

    一般家庭較常烹煮的湯品調理包五十四項中，每人份鈉含量略高於單人份湯包，平均為六百五十毫克，最高的十項湯品都是濃湯，包括蘑菇、玉米、蛤蠣和酸辣湯等；其中某大賣場自有品牌「港式酸辣濃湯」，一人份鈉含量最高，超過一千毫克。以豆腐味噌湯為例，不同廠牌的鈉含量甚至差到五倍！

    呂蕙如表示，一般民眾多以為高鈉湯品喝起來一定「很鹹」，調查卻發現，喝起來不鹹、甚至清淡的湯，不見得鈉含量就比較低，尤其紫菜、海帶、味噌等食材本來鈉含量就高，再加上調味劑、香辛料、鮮味劑等，若每餐都配一碗湯，長期會造成水腫、高血壓、腎臟病、心血管疾病，加速鈣質流失。
                                                         

     董氏呼籲業者，少放一點「鈉」，還給消費者多一點健康。也建議消費者，選購即食湯品，一定要查看營養標示中的鈉含量，選擇同口味中、鈉含量較低的商品。民眾自行煮湯，可用蔬菜食材熬煮製作湯底，或使用人參、當歸、枸杞、紅棗等中藥材及胡椒、八角等香辛料，減少鹽量。
                             






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孫芸芸吃活的蔬菜養顏又養生

                                                         

 

　■ 有機含農藥 自家種安心

  「台灣去年的有機市場規模已經超過一百五十億元品是亞洲國家中成長最快的。」現在連有機蔬菜都檢驗出農藥，這讓很多重視食品安全的家庭主婦非常惶恐，綠色生態宅遂成為一種時尚與健康的生活態度。                               

   日前台北名媛貴婦圈掀起一波吃LED水耕蔬菜熱潮，每克要價1元多的高貴生菜，不是國外進口，而是製造電子計算機起家的金寶跨行賣菜，成為名流圈新鮮話題。金仁寶集團斥資億元打造植物工廠，強調以無塵室設備、LED光照、電腦控制等高科技方法種菜，加上「夫人幫」口耳相傳，月產能3萬3千株賣到缺貨。幾個月前，微風廣場少奶奶孫芸芸在微博上秀了張照片，是一株生菜的特寫。她特別文字解說：「這是一種叫冰花的菜，原產於南非沿海，表面布滿結晶，帶鹹鹹的味道，好朋友自己種的有機蔬菜，真棒，灑在沙拉上好好吃！」 「我現在早餐都吃『活的蔬菜』，直接打開二包，不用洗也不用切，直接撕一撕，加沙拉醬就可以吃了。」

    時尚名媛孫芸芸上個禮拜天第一次在家裡種菜，把自宅當開心農場，在微博貼種菜照，分享當農婦的快樂：「有小白菜、蔥和香菜，小白菜長出來了。」網友誇女神「享受生活情趣」但也提醒她：「太擠了啦，這樣菜會長不大，要把距離拉大一點，讓菜有空間成長。」

                                             

 

■ 種菜自家吃 減碳又無毒

  都市家庭農場仍是許多城市人心中的大夢，在家種菜不但是個樂趣，而且很有環保概念，有64%認為可以節能減碳，讓家中多出自然的擺設與裝潢；還有47%認為可與家人一起觀察植物生長的生態，寓教於樂。令人驚訝的是，除了種子是天然的以外，其餘全是「人造」，包括靠調整LED燈的波長比擬陽光、以營養液代替土壤、用風扇取代自然風等；而室內的溫濕度、肥料澆灌及光照時間，全都由實驗室內的電腦嚴密控制。「高科技蔬菜和一般蔬菜的不同在於質地幼嫩，幾乎沒有纖維感，尤其是芝麻葉最搶眼。」這幾年，食品安全衛生頻出問題，同時，科技界也為產業衰退、LED產能過剩而急尋出路，LED種菜順勢崛起。除了金寶，許多高科技廠也搶進這波商機，包括鴻海、台達電、億光、中國砂輪、英業達、新世紀等公司都投入研發。目前太設的「盛宴」建案，是將植物工廠與綠色服務概念，引進住宅社區的個案。這不只讓住戶在家就可輕鬆種蔬果、安心食用有機食材，還提供了社區植物工廠、公共廚房，並且教住戶們怎麼健康生活、健康吃。
                                    

    您家是綠色生態宅嗎?
    您家吃得到活的蔬菜嗎?
    如果不需花上億元，只要幾張小朋友就可以輕鬆擁有高科技的LED種菜機。
    您有興趣幫家人的營養再升級嗎?


                                                  

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台灣大學以LED燈種植的健康蔬菜開賣

                   

 

 

 

【許敏溶╱台北報導】台灣大學以LED燈種植的健康蔬菜開賣。台灣大學日前開始販售其植物工廠生產的水耕蔬菜，是全台第一個以LED燈等人工光種植的蔬菜，因具無農藥、無重金屬、低硝酸鹽等優點，即使每包要價60元，開賣以來平均每天賣出20包，頗受好評。民眾說，雖比有機蔬菜貴一點，但為了健康值得，若能便宜些就更棒。台大植物工廠負責人、台大生物產業機電工程學系教授方煒昨說，植物工廠是台灣第一個以人工光控制的植物工廠。
                                                       
不受天候影響
利用LED燈、日光燈當太陽，像櫥櫃般層層栽種包括皺皮萵苣等蔬菜，並透過水耕方式控制濕度、二氧化碳濃度、養分等生長環境，因室內栽培、不受天候影響，可全年無休耕種，每周可固定生產約200株水耕蔬菜，品質穩定。 記者昨實地觀察水耕蔬菜販售狀況，約半小時賣出6包。平均每周會到台大農產品展示中心購物1到2次的黃姓民眾說，植物工廠生產過程很健康，這次買了3包，「若便宜點會更棒。」 現為主婦聯盟社員的民眾賴小姐說，硝酸鹽會致癌，台大植物工廠的蔬菜硝酸鹽低，是她選購主因。

硝酸鹽含量低
方煒表示，植物工廠基地不到100坪，無法大規模生產，現以校內販售為主，暫無法降價；但比起國外進口萵苣140公克約250元，植物工廠生產的萵苣每包100至120公克只要60元，且可生吃、硝酸鹽含量低，是國內其他有機蔬菜無法比擬的。
台大水耕蔬菜資訊
★販售地點：台大生農學院農產品展示中心
★蔬菜種類：奶油萵苣、皺葉萵苣等可生食蔬菜
★售價：每包60元（重約100~120公克）
★特色：由植物工廠種植，用ＬＥＤ燈、日光燈當太陽，以水耕方式、像櫥櫃般層層栽種，約35天可採收，全年無休耕，具備「高營養、無農藥、無重金屬、低硝酸鹽」等優點
★資料來源：台灣大學

自己家就是農場
買台【無毒有偶】Chicfarm LED 種菜機，自己家就是農場，所以連60元也省下來了。


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林杰樑病逝前「兩袖清風」 拒代言為食安

         

 

 

 

 

 

林杰樑「兩袖清風」　拒代言為食安

每當台灣食品出狀況時，毒物專家林杰樑，一定親上火線，捍衛食品安全，就連在節目中，談論健康醫療話題，他也是以慢條斯里的口吻，娓娓道來，不厭其煩的態度，總是給人無比親切感，而林杰樑說話份量，怎麼能如此擲地有聲，就像他自己曾在節目中提到，自己是兩袖清風，儘管有不少廠商開高價請他代言，但他從不接受，也因此才能有憑有據的提出專業見解，不會引發外界質疑。他的最後叮嚀如下:

                                                    

林杰樑的這些叮嚀恰巧與7-11的離職員工所說的不謀而合:

1.大家好：
本人曾在桃園永潤食品工作 (7-11淡水以南，新竹以北之產品都是其供應的)。無論是御便當或三角飯團，裡面確實加了二種以上抑制細菌快速增長的化學物質。為了各位身体健康，此類商品請勿多食。畢竟，身体健康才是幸福的本錢。

便當界盛名的「媽媽塔」，因受不景氣的影響，加上經營不善，所以虧損連連。 幸好統一集團出資相助，才能營運下去。7-11 的「御便當」，就是「媽媽塔」製作的。根據其內部人員表示，因為「御便當」不是即食便當，需經過烹煮、冷卻、包裝、冷藏、運送、到上架販賣，最後由顧客微波後食用，因此食品保鮮劑( 防腐劑)，是一般市售泡麵的含量高出15至20倍。 也就是說吃一個"御便當"，相當於吃了20包泡麵的防腐劑含量。

我聽之前在賣的同事說，他親自參與，一天後就離職了！他說他們的青菜都是泡漂白劑兩次、再用清水清洗一次，然後就拿去炒。他看了就離職，也不再吃 7-11的便當了⋯⋯






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防毒專家／林杰樑 生食生菜不會上桌

 

 

 

 

傳統市場 買當季食材

剛往生的林口長庚醫院臨麻毒物科主任林杰樑，經常不厭其煩地呼籲「清淡飲食」才是健康之本。防毒達人林杰樑的飲食觀念，由他太太譚敦慈身體力行，從採買到料理，一家四口都習慣清淡飲食。

他層笑說，「我們家的飲食，一般人都不會有興趣的。」「當季蔬果」是林杰樑家裡的飲食原則。林家多是譚敦慈在採買蔬果食材和烹調料理。她說，她不喜歡超市青菜，因為超市青菜可以保鮮、放置很久，覺得怪怪的，她喜歡到傳統市場買當季青菜和食材。她說，林杰樑以前有時會陪她買菜，但是她不喜歡林杰樑陪伴，因為很多人認識林杰樑，一起買菜帶給她困擾。

飲食清淡 只喝白開水

說起三餐飲食，譚敦慈說，他們家習慣清淡飲食，且不吃生食，完全不吃生菜沙拉；只喝白開水，不喝其他飲料；每天每人一份當季水果。即便是與其他家庭聚餐，他們一家四口，也只選擇熟食。

菜單:魚肉豆＋一綠＋一白

「青菜、鹽水煮毛豆、鯖魚甘 露煮」是林杰樑家裡常見的三 道料理。 譚敦慈提供林家餐桌上的料理，通常是魚、肉和豆類，另有兩道青菜，一綠一白，像是現在當季的綠色蔬菜和竹筍。

1.魚料理鯖魚甘露煮
「與別家不一樣，我們家愛吃鯖魚。」7天有4天吃鯖魚，每人每天一定「一份魚」。有時四破，有時秋刀或花飛，都是小型且魚油量高的魚。 譚敦慈說，她通常用「甘露煮」做鯖魚料理，鍋底層先放入蔥和薑片，把小型鯖魚放入，再加入糖、醬油和醋去煮熟，不必油，放入蔥、薑是為去魚腥味，加醋去煮是為讓魚骨可以軟化，適合老人、小孩吃得安全。

2.肉料理雞胸拌炒麻油
肉類常用雞胸肉，稍微加鹽和水煮後，把雞胸肉撈起瀝乾，再把香菜、蒜和一點麻油炒一下（因為擔心寄生蟲），將雞胸肉加入。

3.豆料理鹽水煮毛豆
先把毛豆去殼，加入鹽和水煮熟，就是林家經常吃的鹽水煮毛豆。

4.菜料理炒菜不放肉絲
青菜都是當季蔬菜，用拌煮方式，鍋底先抹點油，把大蒜鋪在鍋底，再放入青菜，之後再添些鹽和水，煮熟後撈起食用。他們家青菜就是青菜，不會用肉絲去煮或炒，不然經常是青菜吃完，留下肉絲。
                                                        

 

只吃當季 拒高山農產

譚敦慈說，他們家夏天不吃蘿蔔，因為蘿蔔不是夏季盛產，栽培要使用農藥；他們也不買高山蔬菜、高山茶，主要是因為栽培高山作物，會危害山地水土保持。 林家之前常開車到桃園復興鄉，因為水土保持很差，遇雨路就斷，「我們不能為了一點口欲去破壞水土」這是林家不吃高山作物、不喝高山茶的原因。

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【無毒有偶】Chicfarm LED 種菜機為什麼應用FRP?

 

 

FRP簡介

FRP，纖維增強複合塑膠，是英文（Fiber Reinforced Polymer ）的縮寫，現有CFRP、GFRP、AFRP、BFRP等。中文中玻璃鋼指的就是GFRP。 FRP複合材料是由纖維材料與基體材料按一定的比例混合, 經過特別的模具擠壓、拉拔而形成的高性能型材料。由於所使用的樹脂品種不同，因此有聚酯玻璃鋼、環氧玻璃鋼、酚醛玻璃鋼之稱。質輕而硬，不導電，機械強度高，回收利用少，耐腐蝕。隨著社會科學技術的進步, 土木工程結構學科的發展, 在很大程度上得益于性質優異的新材料、新技術的應用和發展, 而FRP以其優異的力學性能及適應現代工程結構向大跨、高聳、重載、輕質發展的需求, 正被越來越廣泛地應用於橋樑工程、各類民用建築、海洋工程、地下工程中, 受到結構工程界廣泛關注。

纖維，基料和玻璃鋼的應力應變關係
FRP由增強纖維和基體組成，一般用玻璃纖維增強不飽和聚脂、環氧樹脂與酚醛樹脂做基體，以玻璃纖維或其製品作增強材料的增強塑膠。纖維（或晶須）的直徑很小，一般在10μm以下，缺陷較少又較小，斷裂應變約為千分之三十以內，是脆性材料，易損傷、斷裂和受到腐蝕。基體相對於纖維來說，強度、模量都要低很多，但可以經受住大的應變，往往具
有粘彈性和彈塑性，是韌性材料。工程結構中常用的FRP主材主要有碳纖維( CFRP)、玻璃纖維( GFRP)、及芳綸纖維( AFRP), 其材料形式主要有片材(纖維布和板)、棒材(筋材和索材)及型材(格柵型、工字型、蜂窩型等)。


                           

抗拉強度
抗拉強度高, FRP的抗拉強度均明顯高於鋼筋, 與高強鋼絲抗拉強度差不多, 一般是鋼筋的2倍甚至達10倍。但FRP材料在達到抗拉強度前,幾乎沒有塑性變形產生, 受拉時應力、應變呈線彈性上升直至脆斷, 因此FRP複合材料在與混凝土結構共同作用的過程中, 往往不是由於FRP材料被拉斷破壞, 而是由於FRP-混凝土介面強度不足導致混凝土結構介面被剝離破壞, 所以, FRP-混凝土介面粘結性能問題成為今後工程應用的一個重點和難點。

熱膨脹係數
FRP複合材料熱膨脹係數與混凝土相近, 這樣當環境溫度發生變化時, FRP與混凝土協調工作,兩者間不會產生大的溫度應力。

彈性模量
與鋼材相比, 大部分FRP產品彈性模量小。約為普通鋼筋的25%~ 75%。因此, FRP結構的設計通常由變形控制。

抗剪強度
FRP的抗剪強度低, 其強度僅為抗拉強度的5%~20%, 這使得FRP構件在連接過程中需要研製專門的錨具、夾具。這也使得FRP構件的適度成為研究突出的問題。

抗腐蝕、抗疲勞性能
FRP材料抗腐蝕、抗疲勞性能好, 可以在酸、堿、氯鹽和潮濕的環境中長期使用, 因而可提高結構的使用壽命, 這是結構材料難以比擬的。但同時, 與一般混凝土相比較, FRP複合材料的防火性能偏差, 這也制約了該類結構產品的推廣應用, 成為今後要解決的問題之一。

重量
比強度很高，即通常所說的輕質高強，因此採用FRP材料可減輕結構自重，施工方便, 其重量一般為鋼材的20%。

良好的可設計性
FRP屬於人工材料可根據工程需要採用不同纖維材料纖維含量和鋪陳方式等不同工藝設計出不同強度指標、彈性模量及特殊性能要求的FRP產品，且FRP鏟平形狀可靈活設計。

其他優勢
絕緣、隔熱及透電磁波等，因此可用於一些特殊場合如雷達站地磁觀測站醫療核磁共振設備結構等。

生產工藝
FRP的生產方法基本上分兩大類，即濕法接觸型和幹法加壓成型。如按工藝特點來分，有手糊成型、層壓成型、RTM法、擠拉法、模壓成型、纏繞成型等。手糊成型又包括手糊法、袋壓法、噴射法、濕糊低壓法和無模手糊法。

目前世界上使用最多的成型方法有以下四種。
①手糊法：主要使用國家有挪威、日本、英國、丹麥等。
②噴射法：主要使用國家有瑞典、美國、挪威等。
③模壓法：主要使用國家有德國等。
④RTM法：主要使用國家有歐美各國、日本。
我國有90%以上的FRP產品是手糊法生產的，其他有模壓法、纏繞法、層壓法等。日本的手糊法仍占50%。從世界各國來看，手糊法仍占相當比重，說明它仍有生命力。手糊法的特點是用濕態樹脂成型，設備簡單，費用少，一次能糊10m以上的整體產品。缺點是機械化程度低，生產週期長，品質不穩定。我國從國外引進了擠拉、噴塗、纏繞等工藝設備，隨著FRP工業的發展，新的工藝方法將會不斷出現。

frp學名玻璃纖維增強塑膠。
它是以玻璃纖維及其製品（玻璃布、帶、氈、紗等）作為增強材料，以合成樹脂作基體材料的一種複合材料。複合材料的概念是指一種材料不能滿足使用要求，需要由兩種或兩種以上的材料複合在一起，組成另一種能滿足人們要求的材料，即複合材料。例如，單一種玻璃纖維，雖然強度很高，但纖維間是鬆散的，只能承受拉力，不能承受彎曲、剪切和壓應力，還不易做成固定的幾何形狀，是鬆軟體。如果用合成樹脂把它們粘合在一起，可以做成各種具有固定形狀的堅硬製品，既能承受拉應力，又可承受彎曲、壓縮和剪切應力。這就組成了玻璃纖維增強的塑膠基複合材料。由於其強度相當於鋼材，又含有玻璃組分，也具有玻璃那樣的色澤、形體、耐腐蝕、電絕緣、隔熱等性能，象玻璃那樣，歷史上形成了這個通俗易懂的名稱“玻璃鋼”，這個名詞是由原國家建築材料工業部部長賴際發同志于1958 年提出的，由建材系統擴至全國，仍然普遍地採用著。

由此可見，玻璃鋼的含義就是指玻璃纖維作增強材料、合成樹脂作粘結劑的增強塑膠，國外稱玻璃纖維增強塑膠。隨著我國玻璃鋼事業的發展，作為塑膠基的增強材料，已由玻璃纖維擴大到碳纖維、硼纖維、芳綸纖維、氧化鋁纖維和碳化矽纖維等，無疑地，這些新型纖維製成的增強塑膠，是一些高性能的纖維增強複合材料，再用玻璃鋼這個俗稱就無法概括了。考慮到歷史的由來和發展，通常採用玻璃鋼複合材料，這樣一個名稱就較全面。

FRP複合材料在土木工程領域的應用快速增長，可用於包括柱、牆、梁、板及面板的抗震及補強加固，新的增強構件、結構形式及結構體系也正在研究、開發和應用。
                                                

1、建築工程
結構設計正轉向基於性能的設計，對結構及材料性能的要求也提高了。FRP材料已用於新建結構的框架以提高其結構性能，還被大量應用於舊有民用建築的維修加固。

2、岩土工程
FRP纖維複合材料在長期惡劣的地質條件下具有良好的耐腐蝕性能，已廣泛用於加筋土中；FRP複合材料易被掘進機具切斷，故可用於盾構法掘進豎井的混凝土牆、土釘及臨時支護用的複合材料地錨，如用鋼錨則會導致挖掘機機頭的斷裂。因GFRP複合材料價格低廉，安裝方便，耐久性強，已用於潮汐變化的幹濕交替的擋土牆、地基錨杆及噴射混凝土筋等。

3、橋樑工程
FRP複合材料應用於橋樑工程起始於70年代末和80年代初期。可用作懸索橋及斜拉橋的纜索、預應力混凝土橋中的預應力筋，甚至可以用於整個橋樑體系；另外在橋樑補強加固方面也有應用。

4、海洋結構和近海結構
海洋結構和近海結構的腐蝕問題一直比較突出，對於鋼結構更是如此，因而採用抗腐蝕性能良好的FRP可以很好地解決該問題，具有很好的發展前景。在建的海洋鋼筋混凝土結構，採用最厚的混凝土保護層（一般為150mm左右，相當於陸地混凝土結構保護層的5倍以上）及防腐措施，其對內部鋼筋防氯鹽腐蝕也僅有15年左右，這與永久或半永久性的海洋結構耐久要求相距甚遠。採用FRP混凝土或FRP-混凝土組合結構就可以從根本上解決海洋工程中的鋼筋（鋼材）腐蝕問題，其重大意義不言而喻。

現狀趨勢
FRP複合材料的研究開發和應用在歐美發達國家以及日本, 已成為十分活躍的領域。在今後一個時期, FRP作為一種高性能材料以其輕質高強、耐腐蝕、耐久性能好、施工便捷等性能特點, 必將成為各類道路、橋樑、民用建築結構的養護、檢測和維修的必要補充材料, 並得到廣泛應用, 給我國的經濟領域帶來不可忽視的綜合效益。

            




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種植無農藥作物有這麼難嗎?

 

 

 

               當別人的棗子樹一棵可以採收400多台斤蜜棗，楊安和卻只能留下60台斤。

種植無農藥作物有這麼難嗎?

楊安和是土生土長的高雄燕巢人，小學畢業後離開最愛的故鄉去當學徒。在他的記憶中，小時候的農業是不用農藥的，那時水溝裡有魚、田裡有青蛙、昆蟲。但後來的農業，為了求快求收穫，大量使用化學肥料與農藥、除草劑，什麼都想要的結果是，水溝裡的魚、田裡的青蛙都不見了，家族的田地也因為土地酸化，放棄耕種。

自然生態消失了，祖傳的田生病了，更嚴重的，楊安和在工作時聽收音機報導，說在台灣每9分鐘就有一個人得癌症，聽了很難過，因此他在36歲時決定回鄉務農，種植無農藥作物。誰的祖先不是告老返鄉種田? 這樣的人生已不復求，昂貴的土地， 狹窄的生活空間，誰還能瀟灑地返鄉種田?

總算科技始終來自於人性的渴求: 台灣製的【無毒有偶】Chicfarm  LED水耕種菜機，可以免除土壤帶來的病蟲害，不需使用農藥，垂直式農田也不用廣大的空間，大大地增加了無農藥作物的產量與可能性。


           


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最好種的水耕植物

 

 

 

最好種的水耕植物

 

水耕夏天的作物：開始在3月，4月，5月移植苗。八月下旬收穫：
•西紅柿 •青椒 •茄子 •黃瓜 •綠豆 •南瓜 •瓜類（需要空間）

 

水耕寒季作物：2個生長季節：春季（2月20日）和秋季（8月30日）：
•西蘭花 •大白菜和小白菜 •生菜 •菠菜 •瑞士甜菜 •豌豆 •荷蘭豆
•大蔥 •胡蘿蔔

                        

成長最快的水耕植物:
•菠菜
菠菜水耕系統中任何品種確實很大，它真的愛好一個濕潤的環境，從幼苗後14 - 20天左右收穫。這也許聽起來是很長一段時間，但如果菠菜間隔不大，你可以得到相當大的收穫，如果你採取輪種且維持每隔一周收穫期，你應該能夠保持穩定的菠菜供應養活你的家人和朋友。

                                              
                        
•瑞士甜菜
瑞士甜菜是一個非常受歡迎的水耕植物，是我見過的最快的水耕作物之一。它生存在土壤或營養物質的pH值約6.2 - 7，恰如Chicfarm 4的養液所提供. 你可以在大約35天收穫瑞士甜菜，即使收穫後仍會繼續增長，並提供更多的收穫量。水質溫度10 - 30度C，建議最好種植在夏季後期。這是非常耐寒，可以處理一些輕的結冰和霜凍。瑞士甜菜喜愛陽光，而其種子也可以保存長達5年，所以應該是很容易收集的種子，並將它們保存作未來種植的準備。瑞士甜菜也有高含量的維生素K，這在任何其他植物並不常見。

                                            

•薄荷和留蘭香
可能是我們最喜歡的香草，因為我們愛嚼薄荷葉或做為我們自己的薄荷茶。到目前為止，薄荷絕對是增長最快的水耕植物。它從種子發芽可能需要很長一段時間增長，所以是艱難的，需要相當多的耐心，但一旦達到幼苗的植物階段，它就會瘋狂地成長，並成為你的水耕系統中最茂盛的植物。

 

 

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