時尚之都東京流行種菜

                 

 

【頂樓成菜園】

時尚之都東京，最近流行的，不是做瑜珈，也不是高爾夫，而是在大樓種菜，既健康又綠化。

日本最近吹起大樓種菜風，上班族換下西裝和套裝，變身農夫與村姑，在辦公大樓頂樓，享受種菜樂趣，業者還發展成俱樂部制度，得付台幣10多萬的年費，才能夠下田種菜。

這個水泥叢林裡的都市綠洲，就是火紅的樓頂菜園，不論是草莓還是青蔥，想種什麼就種什麼。東京種菜迷：「每天看著蔬菜長大，我就覺得好開心喔！」


不要小看種菜活動，其實高貴等級不亞於高爾夫，業者採俱樂部模式經營，不但出入得持感應卡，還備有衛浴設備，定期更舉辦栽培講座，雖然年費要台幣14萬元，依舊是大受歡迎。小田急電鐵經理多比良光彥：「我們結合美麗花園，與菜園俱樂部，是民眾社交的好地方。」

不讓東京專美於前，大阪棒球場也在屋頂開闢都會菜園，迷上種菜的還不光是日本人，就連紐約客，也開始流行自己種菜。

【紐約水耕船】

到過紐約市的人，大概很難想像市區的摩天大樓屋頂上種滿水耕蔬菜的情景。不過，幾位關心環境的科學家成立了「紐約太陽工作」計畫，在曼哈頓島西側的八十四號碼頭利用一艘租來的駁船，示範自給自足、無汙染、不排放二氧化碳的農業環境，希望有朝一日，紐約市能夠自給自足生產全市每日所需的蔬菜。

「紐約太陽工作」計畫的創始人泰德‧凱波樂將這艘已經五十歲的平底船命名為「科學駁船」。這艘船上設置了一個大溫室，以循環水的水耕方式種植蔬菜，不使用農藥、不製造汙染。此外，溫室使用的能源來自駁船上設置的六面太陽能板、風力發電，以及從餐廳蒐集來、使用過的烹飪油。使用的能源量與紐約市一間公寓消耗的平均能源相當，幾乎能自給自足。

凱波樂說，美國超市中販售的每一件食品，從產地送到消費者家中的平均運輸距離是兩千五百公里，這種現代農業運作方式，就是全世界最主要的水汙染根源也是空氣污染、碳排放與森林消失的主要禍首。若是人口稠密的都市能夠供應所需的食物，城市將更可以自給自足、食物的品質與安全也將更有保障，更可以紓解郊區的環境壓力。

「科學駁船」的溫室中種植的蔬菜有青椒、蕃茄、黃瓜、各種萵苣，使用的土地面積是傳統農業的七分之一到十分之一、使用的水資源是傳統農業的三分之一到四分之一。

凱波樂說，不要以為紐約市這個大都會找不到足夠的水耕地。他說，紐約市約有五千公頃沒有遮蔽、尚未使用的屋頂空間，理論上足夠種植供應全紐約市所需的蔬菜。

當然，科學家們對於在紐約這個勢利、虛榮、富有的城市內推廣永續農業成功的機率，不會有不切實際的想像。凱波樂說，他認為紐約市的公立學校可能是實現他的「屋頂溫室」計畫的好地方，大家都重視學生的飲食品質，學校就近採摘蔬菜食用，又有教育意義，不至於沒有一點吸引力。目前已經有兩所學校答應與他合作。

凱波樂說，他的計畫部分經費來自募款、部分來自他祖母過世時他繼承的遺產。他開玩笑說，一方面他感傷祖母過世、另一方面他也高興有這筆錢能夠實現他的計畫。未來兩年間，「科學駁船」將到紐約的六個臨河公園展示城市中進行屋頂.



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