三餐蔬食宛如16歲少女

                     

 

英國《每日郵報》10月13日報道，英國一名29歲的女子七年來堅持吃生食，這樣做的效果是該女子容顏姣好，常被誤認為是十六歲少女。

                                       
蘇珊在21歲時的一次印度之旅後，就變成了一個素食主義者，在嘗試過幾次生食後，決定以後只吃生食，包括未煮熟的水果、蔬菜、谷物、種子、堅果和豆類。蘇珊稱這樣做的好處包括：“能讓人頭腦清晰、態度積極、身體健康、精力旺盛，而且人們常說我聞起來很好，皮膚看著也很不錯，整個人變年輕了。我自己也生活得很開心。” 另外，蘇珊還建議身邊的人也開始生食飲食，她解釋道：“如果你克服了情感上對熟食的依賴，你就不會再渴望它了。”

在台灣要如何餐餐生食呢? 在這農藥、重金屬、重污染、塑化劑充斥的台灣，難道就沒有乾淨無毒的蔬果可以返老還童嗎? 當然有! 自種自食、現摘現吃是最安全最新鮮不過的了。在農藥氾濫的今天，注意飲食健康的您，每當上菜市場買菜，挑選那些完美而又綠油油的蔬菜時，有沒有想過在那些葉子上，殘留了多少對我們身體有害的農藥呢？除了擔心蔬果的農藥殘留問題之外，我們是否有任何改善這種狀況的可能呢？其實自己動手來種菜一點也不難喔，這樣，既不用擔心農藥的問題又可以享用難得的田園樂趣，還可以吃得既健康又安心。可是，在我們的腦海裡，菜園通常需要一塊土地，而我們大多數人根本不可能擁有任何土地，即使您很幸運的擁有一片地，或許您會嫌泥土髒、處理很麻煩，再加上施肥除草等繁瑣無比的作業，可能早就使平常忙碌的您打了退堂鼓了吧！

 

幸運的是，日新月異的科學幫助我們克服長久以來必需依賴土壤種植蔬菜的傳統觀念。近年來，以人力來改變植物的自然生長環境的設施園藝，發展蓬勃迅速，而其中的水耕栽培法就是最受矚目的一種無土栽培法。由於不需要施肥除草管理及設施都相當簡單，而且更重要的是沒有土壤為介質，病蟲害的發生機率大幅度地減少，所以不需要噴灑農藥，因此成為非常適合家庭菜園的新興栽培法，尤其對於一地難求的都市人，更是提供了夢想成真的可能性，意義更是匪淺。家庭水耕菜園，不但可以提供新鮮可口的清潔蔬菜，而且在颱風季節裡，假如您擁有家庭水耕菜園，更可以與家人享受既新鮮又便宜的蔬菜，而不一定要買那些品質差、價格又貴的蔬菜了！


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