地產地消的由來 1990年代，日本兵庫縣「日本農業協會（Japan Agricultural Cooperatives，簡稱農協）」推出一套農業振興方案，內容包括活用當地農產品開設直銷中心，供應學校營養午餐食材等，於該縣內推廣。後來，這個作法獲得全國各地農協的跟進，改善既有朝市等市場設施，或設立直銷中心及農民市場，而成為「地產地消」運動的濫觴。「地產地消」指的是地區所生產的農產品，於該地區消費之意。地區之範圍依產品性質或廣義及狹義解釋，可以是生產地區，生產鄉鎮和縣市，或擴大至全國為範圍等。在以全國為範圍的這個層次上，相對於全球化的打破各國疆界，尤其顯現出其運動意義。「地產地消」運動為因應消費者重視食品的安全和品質，及進口農產品逐漸增加，打擊國內農產品銷路等問題，打破原有只重視經濟層面的農產品產銷模式，改變為重視「飲食」、「健康」及「生活」，將農產品直接銷售給以當地居民為中心的消費者，開拓多元管道的行銷模式。
地產地消的意義 地產地消，具有以下的意義：
（一）環保的意義：在石油等能源逐漸枯竭的今日，如何節省不必要的能源支出，將是目前人類所面臨的一大課題。也因此，歐盟將歐洲視為一個完整而獨立的生活圈，在1995年就開始著手進行歐盟區域內的「地產地消」，此次WTO香港回合的談判最重要的結果之一，在2013年取消對於出口農業的補貼政策，即由歐盟所主導。跨國而來的食物，固然滿足了現代人的消費慾，然而，伴隨的卻是大量的運輸、檢疫等成本。地產地消省卻了這方面的成本，對於未來人類生活的理想模式，地產地消提供了一種永續的可能性。
（二）教育的意義：在以往窮困的年代，有一句俗諺，即「沒吃過豬肉，也見過豬走路」。但不知從何時開始，在人們的生活逐漸富裕時，這句話的內容，悄悄地變為「沒看過豬走路，也吃過豬肉」。「地產地消」區域內的「生產─消費」網絡，將使得異化情形越來越嚴重的城市居民，更有機會瞭解，口中所吃的食物，從何而來？如何而來？邇來，更有「Working Holiday」，標榜鄉間的農事勞動，可以作為鎮日枯坐辦公室的職場人員的調劑方式。試想，在一日可往返的城鄉區域內，可以發展多少精彩的農事體驗，心靈歸返等活動？
（三）文化的意義：更重要的，在標榜「大量製造」，「統一規格」等特色的全球化精神，凌厲地抹煞地方特色時，我們能否意識到，我們失去的是什麼東西？每一種作物的耕作方式，從土質的選定和改良，天候的勘定，一直到農產的的保存，加工與食用，莫不是千百年的累積，當中所蘊含的，其實就是人類文化的縮影，而人類的文明，其實就是這些地方文化點所滴匯而成？地產地消的推動，將使得農村原有的生活方式，有更大的機會可以維持下來，同時也就保存了蘊藏在其中的文明。 此外，在生物學上，所有的植物，在生長的過程中，都必須面對各種不利因素，例如天候以及病菌的考驗，最後能長成，並且開花結果的，往往是體質強健，具有能夠抵抗各種病蟲害，具有較強免疫力的植株。假使食用了這些這些產於本地的作物，就可以將這些免疫力轉移到人類身上。在以往有所謂的風土病，也就是俗稱的水土不服，說的其實就是，外來的物種因為不具備可以抵抗本地病菌的免疫力，所以易遭本地病菌的侵襲。從此點上來說，地產地消更有助於在地居民健康的維護。
在台灣，雖有一定的「鄉土感」，其深度與強度卻無法和「身土不二」相比。台灣的城鄉距離更短，為同時涵蓋農村和城市的「地產地消經濟圈」提供了有利條件，這樣的優勢，甚至可以擴及整個台灣島。我們支持各鄉鎮的「農民市集」活動，希望這不僅僅是一個經濟意義的活動，而且具有社會和文化意涵。在活動中，可以準備消費者教室，以及農事生態旅遊，讓來自城市的消費者，可以有機會，利用感官，全面地認識他們的食物來源，以及我們的農村。 我們期待， 此種農民市集的發展，不僅可以增加農民對一己所生產的的農產品的責任感，同時，也能夠在面對消費者的肯定時，衍生出農民的尊嚴感。
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